ЧЁРНАЯ МЕТКА 🖤

Когда чай встречается с виски 🍃🥃.  Есть чаи, которые хочется описывать оттенками вкуса. А есть те, которые хочется просто дать человеку попробовать и посмотреть на его реакцию.

 

«Чёрная метка» — как раз из таких.

 

Это тайваньский красный чай сорта Цин Син, который около 5–6 месяцев выдерживается в бочках из-под тайваньского виски.

В этом чае нет никакой ароматизации, в нём нет ни капли алкоголя и никаких искусственных добавок — свой необычный характер чай приобретает именно во время бочковой выдержки.

Нескрученный чайный лист постепенно впитывает аромат дуба и все оттенки виски, которые сохранила в себе бочка.

 

Поэтому первое знакомство с ним совершенно неожиданное! 😱😻🤩

 

Первый пролив — и первая мысль:

«Подождите… а это точно чай?»

В аромате и вкусе настолько отчётливо проявляется характер крепкого выдержанного напитка, что возникает ощущение хорошего алкоголя: насыщенного, глубокого, древесного, согревающего. Тут и оттенки верескового мёда, и ванили, и древесной смолы. А аромат раскрывается композицией из спелых красных лесных ягод!

 

С каждым следующим проливом «Чёрная метка» словно снимает с себя один слой за другим.

Яркая вискарная нота становится мягче, и под ней постепенно проявляется сам красный чай. Тёплый. Мягкий. Обволакивающий.

Первоначальная дерзость неожиданно переходит в нежность. Но характер остаётся.

 

У «Чёрной метки» довольно сильное воздействие. Его Ча Ци ощущается достаточно быстро: появляются лёгкая расслабленность, тепло и то самое немного опьяняющее чайное состояние — без тяжести, очень мягкое и гармоничное.

 

И, пожалуй, именно этот контраст мне понравился в нём больше всего:

Сначала — характер виски,

затем — нежность красного чая,

а после — состояние.

 

Это не чай «на каждый день и между делом». Ему хочется выделить вечер.

Заваривать неспешно. Следить, как он меняется от пролива к проливу.

Его стоит однажды попробовать хотя бы ради вопроса: в чашке действительно чай? 🥃🍂