Шоу Мэй 2014г (Брови Долголетия)

Шоу Мэй (Брови Долголетия — Брови Старца) (кит. упр. 寿眉, пиньинь shòu méi, «брови старца») — китайский белый чай. Этот белый чай в основном выращивается в китайских провинциях Фуцзянь и Гуанси. Его изготавливают из почки и верхнего листа, остатков 4-й категории от Байхао Иньчжэнь. Шоу Мэй собирают позже, чем Бай Му Дань, из-за чего чай может быть темнее по цвету, но при этом все равно иметь ровную окраску и окрашивают напиток в более темные оттенки. Шоу Мэй, по мнению китайских специалистов, улучшает обмен веществ, благотворно влияет на работу кишечника. Он содержит антиоксиданты, которые борются со свободными радикалами, что ведёт к оздоровлению клеток организма Шоу Мэй обладает ярко выраженным, насыщенным вкусом и медовыми оттенками улунских чаёв и с лаймовой кислинкой. Многие любители чая предпочитают пить именно этот напиток, считая, что он дает возможность ощутить истинный вкус и аромат белого чая. Даёт долгое сладкое послевкусие и аромат лета, как будто в июльский зной скрылся в тени ивы у воды и хорошо) Шоу Мэй можно заваривать по-разному, причём каждый раз результат будет иным. Несмотря на множество комбинаций по завариванию, лучшего эффекта можно добиться, используя качественную мягкую чистую воду. Вот некоторые рекомендации, которых лучше придерживаться: -температура воды для заваривания должна быть 60−75°C, вода должна быть кипяченой, остуженной, так как крутой кипяток может убить и все запахи, и полезные вещества, содержащиеся в чае; -лучше всего использовать классический способ заваривания китайского чая — пин ча; -для заваривания подойдут стеклянные стаканы, гайвани, керамические и фарфоровые чайники.