Дун Фан Мэй Жень (Восточная Красавица)

Восточная Красавица из высокогорного (1200 м) сада в Син Чжу от Мастера Янга. Для изготовления данного чая необходимы специальные насекомые — зеленокрылые цикады, которые кусают чайные листья. В ответ на эти укусы чайный куст выделяет особые ферменты и лист начинает окисляться прямо на растущем кусте, а не после сбора. Этот фактор даёт в процессе изготовления чая неповторимые фруктово-медово-пряные вкусо-ароматические характеристики, чем собственно данный чай и прославился в мире. Нигде кроме Тайваня его изготовить невозможно, точнее говоря, его пытаются копировать и в Таиланде, и в материковом Китае, но результат непохож на оригинал абсолютно. Кроме названия «Дун Фан Мэй Жень» или «Восточная Красавица», которым не брезгуют называть данные реплики. Остерегайтесь дешёвых подделок! Цена на оригинальный чай держится довольно высокая в связи с его популярностью на материковом Китае. Многие богатые китайские любители чая выкупают урожай за сезон, особенно это касается самых высоких грейдов. Качество Восточной Красавицы зависит от того, какое количество листьев были покусаны зеленокрылой цикадой. Чем более покусан лист — тем выше качество чая. В сухом виде чайный лист многоцветен — встречаются белый, зелёный, жёлтый, красный и коричневый цвета.Чайный настой имеет сильно выраженный медовый аромат с фруктовыми оттенками.