Мэй Чжань

Мэй Чжань — Дикая Слива Тёмный Улун с пьянящим орехово-карамельным профилем во вкусе, он мягкий, маслянистый, обволакивающий, чувствуются приятные хлебные ноты и оттенки крем-брюле, с долгим звонким послевкусием! Благоухание цветов сливы — аромат, уносящий вдаль, он интенсивный и теплый, уютный, имеет фруктово-хлебный оттенок с нюансами пряностей и мёда. Прекрасный церемониальный чай для долгих и оживлённых чаепитий, создаёт поле для ярких и весёлых бесед и знакомств, поднимает настроение на вершину гор с пары пиал! А состояние при одиночном чаепитии весьма дзенское, даёт мощную концентрацию, отлично останавливает внутренний диалог, идеально подходит перед йогой, медитациями, Цигун и другими практиками. Дикую Сливу делают из чайного куста с таким же ботаническим названием — Мэй Чжань (крупный листья дерева «цяо му»), это один из распространенных сортов на юге провинции Фуцзянь. С конца XIX века Мэй Чжань успешно выращивают и на севере провинции Фуцзянь, в горах Уишань и наш Мэй Чжань как раз оттуда! После утреннего сбора листья перебирают, подвяливают на воздухе, встряхивают для набивания аромата, греют, чтобы они стали податливей и скручивают, тут листья уже ферментируются и в конце с ними совершают многократный прогрев на древесных углях при невысокой температуре, для закрепления окончательного вкуса.