Хо Шань Хуан Я

Жёлтые почки с гор Хо Шань Жёлтый чай с запада провинции Анхой, где преимущественно субтропический климат, чайные сады располагаются в туманных и густых зеленью горах, на высоте от 400 до 800м. Вкус чая сладкий, насыщенный, напоминает смесь жареных семечек с авокадо, тягучий, и это на фоне травяных оттенков, постоянно ускользающих и так приятно уловимых. Имеет освежающий аромат луговых цветов, мёда, ладана, свежей зелени и сладкой кукурузы. Послевкусие долгое, стойкое, сладкое и запоминающееся, с цветочно-травянистым оттенком. Хо Шань Хуан Я хорош для чаепитий в любое время года, он мягко обволакивает и располагает к уюту, спокойствию, созерцанию и медитации. Воздействие подобно вкусу – чудесное, проясняет ум, питает тело, возвышает дух, поднимает настроение, является природным антидепрессантом. На изготовление одного килограмма собирают 40 тысяч почек с прилегающими к ним 1-2 листами. Собирают сырье в течение нескольких дней до наступления сезона «Хлебные Дожди» (в середине апреля) листья перебирают, подвяливают, греют, охлаждают, делают промежуточную сушку, снова охлаждают, затем чай заворачивают в пергамент и начинается “томление с пожелтением” которое длится порядка 48 часов, после снова охлаждают, производят промежуточную сушку и снова делают “томление с пожелтением” и в конце финальная сушка. Процесс этот делается непрерывно и занимает более трёх дней подряд! Первые упоминания этого сорта дошли да нас с династии Тан (618 — 917гг), когда он относился к четырнадцати знаменитым чаям того времени и изготовлялся прессованным в блин. Позже в династию Мин (1368 — 1644гг) появилась современная его версия, и чай стал рассыпным. Хо Шань Хуан Я богат антиоксидантами, полифенолами, полисахаридами, витаминами и аминокислотами, пищеварительными ферментами, и всё это очень полезно для нашего тела, особенно для желудка, селезёнки и пищевода. Чистит печень, кровь, выводит токсины. Не употребляется с пищей!